Számolja ki, hogy mennyi energiára van szükség nyugalmiállapotban az alapvető élettevékenységek működéséhez.
Az alapanyagcsere érték, vagy más néven Basal Metabolic Rate (BMR) - azt a minimális energiamennyiséget jelöli, amire a szervezetnek nyugalomban szüksége van az alapvető életfunkciók – úgymint a szívműködés, légzés, testhőmérséklet – fenntartásához.
Ennek az értéknek az ismerete minden testsúlykontroll alapja.
Referencia: Harris J, Benedict F. 1919. A biometric study of basal metabolism in man. Washington DC: Carnegie Institute of Washington.