Az IgE-közvetítette ételallergia előfordulása földrajzi és életkori eltéréseket mutat, jelentős közegészségügyi problémát jelentve világszerte.
Egy holland allergológiai centrum vizsgálata alapján a felnőttkori ételallergia tünetei és kiváltó élelmiszerei a korábban véltnél sokszínűbbek és összetettebbek.