Ez a tanulmány betekintést nyújt az egyes élelmiszer-allergének által érintett népességcsoportokba, és lehetővé teszi az országok közötti összehasonlítást.
Az IgE-közvetítette ételallergia előfordulása földrajzi és életkori eltéréseket mutat, jelentős közegészségügyi problémát jelentve világszerte.
Egy holland allergológiai centrum vizsgálata alapján a felnőttkori ételallergia tünetei és kiváltó élelmiszerei a korábban véltnél sokszínűbbek és összetettebbek.