E-számok

Az Európai Unióban engedélyezett élelmiszer-adalékanyagok kódjai az ún. E-számok. Leginkább a feldolgozott ételek címkéin találkozunk velük az EU területén. A számozási rendszer az International Numbering System (INS) alapján készült, amelyet a Codex Alimentarius bizottság állít össze. Nem minden INS adalékanyag engedélyezett az EU területén.
Az E-számok csoportjai az alábbiak: színezékek, tartósítószerek, antioxidánsok és savasságot/lúgosságot szabályozó anyagok, sűrítőanyagok, stabilizátorok és emulgeátorok, savasságot szabályozó és csomósodást gátló anyagok, ízfokozók, antibiotikumok, egyebek, kiegészítő anyagok. Egy-egy anyagnak (jellemzően az E400-499 között) több felhasználási módja is lehet.

E914

Oxidált polietilén viasz

E948

Oxigén

E160c

Paprikakivonat, kapszantin, kapszorubin

E131

Patentkék V

E440

Pektinek

E1200

Polidextróz

E1521

Polietilénglikol

E452

Polifoszfátok

E431

Polioxietilén (40) sztearát

E432

Polioxietilén-szorbitán-monolaurát (poliszorbát 20)

E433

Polioxietilén-szorbitán-monooleát (poliszorbát 80)

E434

Polioxietilén-szorbitán-monopalmitát (poliszorbát 40)

E435

Polioxietilén-szorbitán-monosztearát (poliszorbát 60)

E436

Polioxietilén-szorbitán-trisztearát (poliszorbát 65)

E476

Poliricinolsav poligliceridje

E1201

Polivinilpirrolidon

E1202

Polivinilpolipirrolidon

E216

Propil-(p-hidroxi-benzoát)

E1520

Propilénglikol

E310

Propil-gallát

E280

Propionsav

E999

Quillaja kivonat

E101

Riboflavinok

E541

Savanyú alumínium-nátrium-foszfát

E904

Sellak

E507

Sósav

E954

Szacharin és nátrium-, kálium-, kalcium sói

E474

Szacharóz gliceridjei

E444

Szacharóz-acetát-izobutirát

E290

Széndioxid

E410

Szentjánoskenyér liszt

E551

Szilícium-dioxid

E200

Szorbinsav

E420

Szorbit

E493

Szorbitán-monolaurát

E494

Szorbitán-monooleát

E495

Szorbitán-monopalmitát

E491

Szorbitán-monosztearát

E496

Szorbitán-trioleát

E492

Szorbitán-trisztearát

E483

Sztearil-tartarát

E955

Szukralóz

E553b

Talkum

E417

Tara magliszt

E102

Tartrazin

E957

Taumatin

E270

Tejsav

E171

Titán-dioxid

E306

Tokoferolok keveréke

E413

Tragantmézga